Brownie sans beurre, sans gluten

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Dans la famille « substitut du beurre » je demande Mr Potimarron! Oui oui j’ai encore osé après le moelleux chocolat à la courgette, je vous présente le brownie au potimarron ^^

Comme la majorité des gens, je cuisine le potimarron plutôt en salé, donc après les couscous,les veloutés et compagnie, j’ai voulu le tester en version sucrée, ça fait plusieurs années que je vois défiler sur les blogs anglo-saxons des recettes de gâteaux à base de potiron ou potimarron, sans jamais oser franchir le pas ! Lire la suite

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Fondant au Chocolat Marron (sans beurre,sans sucre ajouté,sans gluten)

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Aujourd’hui je vous propose ces délicieux petits fondants aux saveurs de l’automne, des petits fondants sans beurre, sans sucre ajouté et sans gluten, avec un fondant incomparable, tout ça grâce à la crème de marron ^^

Ici la crème de marron aura deux fonctions : remplacer le beurre et le sucre qu’on trouve généralement dans les fondants classiques. Lire la suite

Banana Bread au chocolat (sans lactose sans sucre raffiné )

dsc_2090Quand on a des bananes trop mûres, la première recette qui nous vient à l’esprit c’est le Banana Bread évidemment ! C’est tellement simple et bon, qu’on hésite pas une seconde!

J’ai déjà posté une recette de Banana Bread ICI, je me suis d’ailleurs inspiré de celle-ci pour faire cette version chocolatée sans lactose et sans sucre raffiné.Il n’y a que des bonnes choses dans ce cake, de quoi se régaler sans culpabiliser.

On ne sent pas l’huile d’olive, je vous rassure 🙂 Et si vous n’aimez la noix de coco, vous pouvez remplacer la crème de coco par du yaourt au soja ^^ Lire la suite

Cake aux Poires façon brownie

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Envie d’un brownie mais 3 poires trop mûres attendaient sagement leur sort dans le panier à fruits, qu’à cela ne tienne pourquoi ne pas associer les deux ? En plus la déliciosité de l’association poire/chocolat n’est plus à prouver, c’est une combinaison qui marche à tous les coups…

Pour faire tenir les poires, j’ai été obligé de cuire le brownie dans un moule à cake et d’ajouter un peu de levure chimique pour aérer la préparation, en apparence c’est un cake mais en vérité c’est un brownie… Lire la suite

Gâteau au chocolat sans beurre

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Ces dernières années ,on voit fleurir sur les blogs culinaires des recettes allégées où l’on remplace les aliments gras comme le beurre par des légumes ,ainsi on trouve des recettes avec la compote de pommes,de la purée de betterave,de patate douce,de courge ou comme ici de la courgette oui oui vous avez bien entendu !! de la courgette dans un gâteau au chocolat ,moi aussi j’ai été assez sceptique au début,mais on ne la sent pas du tout et elle rend le gâteau hyper moelleux ! Essayez vous serez bluffé !

J’ai pris ma recette fétiche de moelleux au chocolat et j’ai tout simplement remplacer la quantité de beurre par la même quantité de courgette. Lire la suite

Crumb’Cake aux Mûres

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Pour la petite histoire le Crumb’Cake appelé aussi Coffee Cake (gâteau pour accompagner le café) est le cousin germain du Streusel ,le gâteau allemand aux pommes …

Il est très populaire aux Etats Unis notamment à New York où on le déguste au goûter avec une bonne tasse de café …

Il est composé d’un gâteau moelleux (la base) qui est surmonté d’une croûte à base de crumble ,d’ailleurs vous l’aurez deviner , »Crumb cake » est la contraction de « crumble » et de « cake « ^^ Lire la suite