Gâteau aux Poires façon tatin

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On connaissait la Tarte Tatin mais il existe aussi le gâteau Tatin, ici il est décliné aux poires mais on peut varier la recette en remplaçant les poires par des pommes, des rondelles d’ananas ou pourquoi pas des bananes, ce gâteau est très fondant et pas trop sucré malgré les apparences…

Vous pouvez voir la réalisation en vidéo sur ma chaine ICI 

Ingrédients :

200 g de farine

150 g de yaourt à la grecque (soit 1 pot)

3 oeufs

80 g de sucre

60 g de beurre

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure chimique

De la cassonade ou du sucre complet, des amandes effilées, 4 à 5 poires mûres.

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Battre les oeufs avec les sucres vigoureusement, ajoutez le beurre fondu, le yaourt bien mélanger, ensuite incorporez la levure chimique, la farine tamisée, bien mélanger jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.

Epluchez les poires, enlevez le coeur et coupez les deux, dans un moule rond (28 cm) saupoudrez la cassonade ou le sucre complet, déposez les poires (face bombée vers le haut ↑ ), versez la pâte sur les poires et enfournez le gâteau à 160 ° c pendant 35 minutes.

Laissez refroidir, ensuite déposez une grande taille sur le moule, retournez délicatement, et renversez le gâteau sur l’assiette.

Dégustez avec une glace à la vanille ou une sauce au chocolat.

On peut ajouter des pépites de chocolat à la pâte pour plus de gourmandise…

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