Baklawas Triangle

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La baklawa ou baklava tout dépend comment on la prononce est une pâtisserie orientale originaire du Moyen Orient qu’on trouve également au Maghreb et en Turquie.

Faite à base de feuilles pâte très fines superposées et fourrée de fruits secs,arrosée de miel,elle est appréciée pour son croustillant,on a la retrouve sous plusieurs formes mais la balkawa traditionnelle est de forme losange,faite maison elle demande beaucoup de savoir faire et de dextérité.

La version « triangle » que je vous propose aujourd’hui est une version pour « fainéante »,elle est rapide à faire et moins élaborée mais elle reste quand même délicieuse 😉

Vous pouvez retrouver les étapes en vidéo sur la chaine Youtube ICI 

Ingrédients :

10 feuilles de pâte filo, 250 g d’amandes grillées (ou 100 g d’amande,100 g de noix,50 g de pistaches non salées),3 c à soupe de sucre,3 c à soupe d’eau de fleur d’oranger,200 g de margarine ou beurre fondu,1/2 c à café de cannelle,du miel,des pistaches concassées.

On commence par préparer la farce :dans le bol du mixeur versez les fruits secs ,avec le sucre,la cannelle et la fleur d’orange,mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte,réservez;

Prendre une première pâte filo la déposer délicatement sur le plan de travail ,la badigeonner de beurre fondu ,superposer dessus une autre pâte la badigeonner de beurre fondu à son tour,et ainsi de suite jusqu’à épuisement de la pâte;

Découpez à l’aide d’un ciseau des carrés ,déposez une cuillère à soupe de farce au milieu de chaque carré ,plier les carrés sur eux-mêmes pour former des triangles.

Déposez les baklawas sur une plaque munie de papier sulfurisé ,cuire à 180° c pendant 30 minutes environ jusqu’à dorure ;

Dès la sortie du four arrosez les gâteaux de miel ,décorez de pistaches concassées;

Besah wa raha 😉

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